ВНИХИ - НИИ холодильной промышленности – Москва

ВНИХИ - Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности - был основан в 1930 году.

Основные направления деятельности института:

- проведение фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению процессов холодильной обработки и хранения сырья и пищевых продуктов в отраслях АПК;

- разработка технологий холодильной обработки мяса и мясопродуктов;

- разработка технологий и технической документации по производству быстрозамороженных блюд и полуфабрикатов;

- разработка технологий, нормативной и технической документации по производству мороженого, взбитых замороженных десертов и глазури для мороженого;

- разработка норм естественной убыли мяса и мясопродуктов;

- разработка технологий хранения ягод и семечковых культур при близкриоскопических температурах;

- разработка эксплуатационной документации систем хладоснабжения предприятий и проектов ликвидации аммиачных холодильных установок;

- проведение экспертизы промышленной безопасности проектной и эксплуатационной документации систем хладоснабжения;

- разработка и изготовление откатных теплоизолированных дверей пяти модификаций, для холодильных камер;

- разработка и изготовление транспортных холодильных установок с использованием аккумуляторов холода и расходуемых хладагентов;

- разработка технологии производства и применения современных и теплоизоляционных материалов.